Tổ yến tươi và cách chưng tươi tại Bến Tre

Tổ yến là một loại thực phẩm quý hiếm và đắt đỏ, được coi là món ăn bổ dưỡng cao cấp. Tổ yến được làm từ nước bọt của loài chim yến. Các loài yến dùng nước bọt của chúng để xây dựng tổ trên vách đá hay trần nhà. Tổ yến chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể như protein, axit amin, canxi, sắt, phốt pho, vitamin và khoáng chất. Trong Đông y, tổ yến có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ huyết, ích khí, thanh nhiệt, giải độc, chữa ho, giảm đau và tăng cường sức khỏe.

Hãy tham khảo sản phẩm Yến sào chất lượng của chúng tôi

Cách chưng tổ yến tươi:

Tổ yến tươi là tổ yến vừa mới thu hoạch, không qua chế biến. Tổ yến tươi có màu trắng đục, kết cấu mềm dai, có độ đàn hồi cao. Khác với tổ yến khô, tổ yến tươi có hương vị ngọt tự nhiên, giòn và mềm hơn. Để bảo quản tổ yến tươi, người ta thường để trong tủ lạnh ở nhiệt độ thấp. Tổ yến tươi thường được dùng để chế biến món ăn trực tiếp ngay sau khi thu hoạch.

• Chọn tổ yến tươi: Nên chọn những tổ còn nguyên vẹn, kết cấu chắc chắn, màu sắc trắng đục. Tránh những tổ bị vỡ vụn hoặc có màu vàng ố.
• Rửa sạch: Dùng nước muối loãng hoặc nước ấm rửa sạch tổ yến, loại bỏ các tạp chất bám bên ngoài. Để ráo nước.
• Hầm chín gà: Dùng gà ta làm sạch, thái miếng vừa ăn rồi cho vào nồi hầm cùng gừng, hành khô cho thấm đậm gia vị. Hầm khoảng 30-40 phút cho gà chín mềm.
• Nấu bánh quế: Đun sôi nước, thả bánh quế vào đun nhỏ lửa trong khoảng 1 tiếng cho bánh chín mềm. Vớt bánh quế ra để ráo.
• Xào tổ yến: Cho dầu ăn vào chảo, xào tỏi và hành khô thơm. Cho tổ yến vào xào sơ qua với lửa lớn. Thêm một ít rượu trắng, tiếp tục xào đều cho tổ yến săn lại. Nêm gia vị vừa ăn.
• Chan nước dùng: Cho tổ yến đã xào vào bát. Chan nước dùng gà và bánh quế đã hầm sẵn.
• Thêm gia vị: Rắc thêm tiêu, hạt tiêu, ngò rí để tăng thêm hương vị.
• Thưởng thức: Dùng khi còn nóng để cảm nhận hết độ ngọt tự nhiên của tổ yến.

Cách chưng tổ yến tươi nói trên sẽ giúp giữ trọn vẹn độ tươi ngon cũng như các dưỡng chất quý giá trong tổ yến. Nhờ hầm với gà và bánh quế mà tổ yến có vị ngọt thơm ngon, bùi bùi. Tổ yến kết hợp cùng gia vị sẽ là món ăn bổ dưỡng, thích hợp để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình.

Liên hệ trang https://greenhealthcare.vn để lựa chọn các sản phẩm tốt cho sức khỏe

Ngoài cách chưng tổ yến tươi nói trên, tùy khẩu vị và sở thích mà bạn có thể chế biến tổ yến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác. Một số gợi ý cách chế biến tổ yến tươi:

• Tổ yến hầm bông hoa hồng: Tổ yến tươi hầm cùng bông hoa hồng tươi sẽ tạo nên món ăn thanh mát, dịu ngọt.
• Tổ yến hầm cua đồng: Tổ yến hầm với cua đồng và nấm hương sẽ có vị ngọt bùi đậm đà.
• Tổ yến xào lòng đỏ trứng gà: Món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.
• Chè tổ yến: Nấu chè đậu xanh hoặc chè sen với tổ yến là món tráng miệng bổ dưỡng.
• Tổ yến sữa chua: cho tổ yến vào sữa chua để tạo thành món ăn nhẹ thanh mát.
• Tổ yến salad hoa quả: ăn kèm với rau xanh, hoa quả tươi ngon.

Công dụng và cách sử dụng Yến tươi

Yến tươi là loại tổ yến thô được làm sạch nhưng không được sấy khô trở lại. Yến tươi có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn yến khô, hương vị thơm ngon và dễ chế biến.

Công dụng của yến tươi

Yến tươi có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, bao gồm:

• Tăng cường sức đề kháng: Yến tươi chứa nhiều protein, axit amin, khoáng chất và vitamin, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tác nhân gây bệnh.
• Cải thiện sức khỏe hô hấp: Yến tươi có tác dụng bổ phổi, giúp giảm ho, trị viêm họng, hen suyễn.
• Tăng cường sức khỏe tiêu hóa: Yến tươi giúp kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng, hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn.
• Cải thiện sức khỏe tim mạch: Yến tươi giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, giúp bảo vệ tim mạch.
• Chống lão hóa: Yến tươi chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa lão hóa da, giúp da tươi trẻ, mịn màng.
• Tăng cường sức khỏe sinh lý: Yến tươi giúp cải thiện chức năng sinh lý, giúp nam giới tăng cường sinh lực, cải thiện chất lượng tinh trùng, giúp phụ nữ tăng cường khả năng thụ thai.

Cách sử dụng yến tươi

Yến tươi có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, như:

• Chưng yến: Đây là cách chế biến yến tươi phổ biến nhất. Yến tươi được chưng với nước hoặc sữa, có thể thêm các nguyên liệu khác như đường phèn, hạt sen, táo đỏ,…
• Nấu cháo yến: Yến tươi được nấu chung với gạo, có thể thêm các nguyên liệu khác như thịt, tôm, rau củ,…
• Trà yến: Yến tươi được ngâm trong nước nóng, có thể thêm mật ong, đường phèn,…

Lưu ý khi sử dụng yến tươi

• Yến tươi có hàm lượng dinh dưỡng cao, do đó cần sử dụng với liều lượng phù hợp. Người lớn có thể sử dụng 3-5 gram yến tươi mỗi ngày, trẻ em chỉ nên sử dụng 1-2 gram.
• Yến tươi có thể gây dị ứng cho một số người. Nếu bạn bị dị ứng với yến, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
• Yến tươi nên được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0 đến 4 độ C. Thời hạn sử dụng của yến tươi là khoảng 7 ngày.

Giá bán yến tươi

Giá bán yến tươi phụ thuộc vào loại yến, hàm lượng protein và độ tinh khiết của yến. Yến tươi thô thường có giá rẻ hơn yến tươi tinh chế. Giá yến tươi dao động từ 1.500.000 đến 2.500.000 đồng/100g.

Kết luận nội dung 

Yến tươi là một loại thực phẩm bổ dưỡng, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần sử dụng yến tươi với liều lượng phù hợp và đúng cách để tránh những tác dụng phụ không mong muốn. Tóm lại, tổ yến tươi là thực phẩm quý, chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe. Để giữ trọn vẹn độ tươi ngon và dinh dưỡng, tổ yến tươi cần được chế biến ngay sau khi thu hoạch bằng các cách đơn giản như hầm, xào hay kết hợp với các nguyên liệu khác. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ biết cách thưởng thức và chế biến món tổ yến tươi ngon đúng cách, bổ dưỡng cho sức khỏe cả gia đình.