Trong khoai sọ rất giàu chất xơ và các hạt tinh bột vì thế rất tốt cho hệ tiêu hóa. Những người thường xuyên bị táo bón nên thường xuyên ăn khoai sọ để có tác dụng nhuận tràng, chống táo bón rất hiệu quả. Khoai sọ có thể sử dụng để luộc hoặc nấu canh cũng rất ngon. Vì vậy hãy cùng vào bếp nấu canh khoai sọ nhé.
Nguyên liệu nấu canh khoai sọ hầm xương
-
500 gam khoai sọ
-
300g xương sườn
-
1 ít hành lá, ngò gai
-
1 củ hành khô
-
Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm, đường.
Cách nấu canh khoai sọ với xương ngon đúng vị
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Ướp xương với 1 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm sau đó trộn đều.
Gọt vỏ khoai sọ, rửa sạch với nước rồi đem thái thành miếng vừa ăn. Sau đó đem ngâm với nước, cho chút muối sẽ giúp khoai bớt nhớt và không bị thâm.
Bước 2 Hầm xương
Cho dầu ăn vào đến khi nóng chảo rồi đổ hành khô đã sắc nhỏ vào phi vàng thơm. Sau đó đổ phần xương đã ướp vào, ninh khoảng 10 phút cho xương thấm gia vị, tiếp đó cho thêm nước vào ngập xương. Đun thêm một khoảng thời gian để xương nhừ rồi vớt bọt.
Bước 3 Cho khoai sọ vào hầm
Cho khoai sọ vào ninh thêm 10 phút là khoai chín. Nêm nếm gia vị để vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4 Thành phẩm
Chỉ với cách làm đơn giản là bạn đã hoàn thành món canh khoai sọ hầm xương. Món ăn trông vô cùng hấp dẫn khiến ai cũng muốn thử ngay thôi. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài cho cả nhà nào!
Khoai sọ là khoai gì? Có tác dụng gì?
Khoai sọ là loại thực phẩm khá quen thuộc với người Việt nhưng có nhiều người thường lầm tưởng khoai sọ là khoai môn. Thật chất, khác với khoai môn, khoai sọ có củ nhỏ, nhiều tinh bột và nhiều củ con, củ cái. Khoai sọ thường được trồng chủ yếu ở vùng đồng bằng và trung du. Trong khoai sọ chưa nhiều chất xơ, tinh bột, acid amin và các khoáng chất Ca, P có lợi cho cơ thể. Cũng vì thế, khoai sọ có nhiều tác dụng như: Ổn định huyết áp, tốt cho tim mạch và giúp nhuận tràng, chống táo bón, ngăn ngừa suy nhược cơ thể…
KẾT LUẬN
Mong với bài viết này, các bà nội trợ sẽ có thể nấu cho gia đình của mình món canh khai sọ hầm xương đầy bổ dưỡng nhé. Chúc các bạn thành công!
Bài viết nên xem
